7月1日钱塘江解禁开捕。开捕以后,我们都能吃到什么品种的江鲜,杭城哪里有江鲜上岸,哪些农贸市场有江鲜直销,我们独家整理了一份杭城私房江鲜地图,快快收好吧!
下半年,什么鱼最好吃?
看一看这份私家江鲜菜单
根据所处流域不同,各地渔民捕到鱼的品种有较大差异。
以钱塘江杭州段下游的江干、萧山、钱塘新区为例,这一带渔民捕到较多的是刀鱼、鲻鱼、舌鳎、鲈鱼、鳗鱼、大闸蟹等洄游性的经济水产;
西湖区和富阳、桐庐、建德、淳安能捕到三角鲂(鳊鱼)、竹鱼、花滑、黄尾密鲴、细鳞斜颌鲴等淡水型鱼类,洄游性鱼类相对少一些;
千岛湖是库区,不会出现洄游性鱼类。
一般,上游比下游水质更好、水域更开阔,这里的鲢鱼、鳙鱼会更好吃些,但下游洄游性水产资源更丰富,味道也是非常鲜美。
从现在起一直到过年,我们都能吃到哪些江鲜呢?记者请教了江鲜老饕和监管部门,总结了一份私家江鲜菜单供您参考。
7月下旬,产完卵的刀鱼会全部洄游去下游的杭州湾。也就是说刀鱼大约还能吃20天。产完卵的刀鱼比较瘦,骨头比较硬,口感略逊一筹。
7-9月是鲻鱼最多的季节,鲻鱼买大不买小,有红眼和黑眼两种,黑眼的叫乌鲻,肉质更紧致些,价格一斤也要贵上几元。
9-11月,大闸蟹会从杭州湾洄游到钱塘江产卵,11月份的大闸蟹味道最好。这个季节,江鳗也有,但往往不到一斤。11月到翌年1月的江鳗一条能有四五斤重,做风鳗最好。
另外,整个下半年,鲈鱼都会比较多。这里的鲈鱼,指的是七星鲈鱼,而不是松江鲈鱼。松江鲈鱼是国家二级保护动物,渔民一旦捕到都会放生。
杭州独家江鲜地图请收好
开捕后,杭城哪里有渔船靠岸?江鲜上岸,哪些农贸市场里会有江鲜直销点?这里有一份杭城江鲜地图奉上!
●钱塘新区
江北岸有6条渔船,江鲜在七格渔船集泊点上岸后,在月雅城小区内的头格农贸市场集中销售。7月1日的行情是,鲢鱼3-4元/斤,包头鱼10元/斤,刀鱼10-元/斤,鲻鱼18-25元/斤。另外,江南岸还有2条渔船,停泊点是江东大桥东侧水文站旁。
●江干区
有46艘渔船,今年集中在七堡二号坝(一号坝水文站旁)停泊上岸,江鲜全部在杨公村农贸市场直销,这也是江北最大最集中直销江鲜的点。
●西湖区
渔船有两个停泊点,一个在钱江五桥西侧的东江嘴,另一个在周浦水文站旁,另外,九溪农贸市场也有江鲜直销摊位。
因为渔船走水路到江对岸的萧山闻堰(原客运码头)最近,多年来,东江嘴渔民一直在闻堰卖江鲜。
●萧山区
除了闻堰(原客运码头)外,还有四个渔船停泊点:钱塘江浦阳江交汇处、钱江五桥东面的山后村停泊点;下沙大桥东侧的顺坝;萧山观潮城西侧的美女坝;钱江世纪城奥体中心前的七甲船闸旁边。萧山人喜欢吃江鲜,渔民货源很多是被周边饭店和专业商贩收购的。七甲船闸这边的10来条渔船,平时渔民会在自己住的嘉丰北苑小区里卖江鲜。
●滨江区
渔船停泊点有两个,一个是三桥东面的汽渡码头(原),一个是六和塔对岸的新生码头(原);江鲜主要以贩卖为主,江南豪园等地设有商贩销售点。
(原标题《吃鱼咯!这份杭城江鲜地图收好》,记者施雯,编辑李如)